Konversi Harga Susu Global

Harga susu yang dilaporkan di media dapat membingungkan dan menyesatkan informasi bagi para petani, industri susu, dan masyarakat. Dasar pengukuran dan pelaporan sangat bervariasi di banyak negara, apalagi ketika mata uang diperhitungkan.

Umumnya harga susu dilaporkan sebagai nilai per volume atau berat susu. Misalnya: sen per liter (cpl); dolar per seratus kelas ($ / cwt); atau euro per 100 kilogram. Masalah utama dengan harga dasar ini adalah bahwa pembayaran aktual untuk susu biasanya untuk komponen lemak, protein dan zat padat lainnya – sangat sedikit prosesor susu yang membayar air! Anda perlu mengetahui komposisi susu dan komposisi ini berubah dari peternakan ke peternakan dan dari satu negara ke negara lain. Tidak ada satu pun komposisi standar ketika membandingkan harga lokal dan internasional. Disajikan di sini adalah beberapa faktor yang perlu diperhitungkan ketika membuat perbandingan.

Mata uang: Ini adalah masalah yang jelas tetapi perlu dipertimbangkan untuk memilih antara: tingkat harian saat ini; tingkat konversi rata-rata tahunan; tingkat konversi rata-rata tertimbang. Dalam kasus terakhir, nilai tukar mata uang harus dibebankan pada waktu pembayaran kepada petani.

Komposisi Lemak dan Protein: Adalah normal bagi para petani untuk dibayar berdasarkan komposisi lemak dan protein susu. Ini dapat memiliki pengaruh dramatis pada harga susu ketika dinyatakan dalam cpl. Jadi misalnya harga susu cpl untuk sapi jersey dengan komponen susu tinggi bisa lebih dari 50% lebih tinggi daripada sapi fresian / holstein.

Komposisi susu sapi yang khas di pengekspor susu utama dunia adalah: Eropa – 4,2% lemak, 3,4% protein; USA 3,7% lemak, protein 3,0%; Selandia Baru – 4,7% lemak, protein 3,7%; Australia 4,1% lemak, 3,3% protein.

Untuk menambah kebingungan, harga susu USDA yang dilaporkan dalam $ / cwt didasarkan pada komposisi lemak 3,5% dan harga susu Eurostat didasarkan pada 3,7% lemak.

Tidak ada standar untuk harga susu Australia dan Selandia Baru dan ukuran harga lokal yang paling aman adalah ketika dinyatakan sebagai $ / kilogram padatan susu ($ / kg MS). Padatan susu didefinisikan sebagai penjumlahan dari pengukuran lemak dan protein dalam susu.

Pengukuran Massa atau Volume: Serta komposisi lemak dan protein susu Anda juga perlu mengetahui apakah pengukuran tes dinyatakan sebagai massa / massa (mis. Kg / kg) atau massa / volume (mis. Kg / liter). Kepadatan khas susu mendekati 1,03 gram / liter sehingga kesalahan di sini dapat mempengaruhi perhitungan harga susu sebesar 3%.

Protein Benar atau Kasar: Protein kasar adalah perkiraan komposisi protein susu berdasarkan pengukuran nitrogen (biasanya dengan pengujian nitrogen Kjeldahl). Kandungan protein susu dihitung dari faktor standar internasional Nitrogen x 6,38.

Protein sejati adalah perkiraan protein susu yang sebenarnya berdasarkan pengukuran inframerah dekat yang dikalibrasi. Perbedaan antara protein mentah dan benar setara dengan apa yang disebut "non protein nitrogen" (NPN).

Diperkirakan bahwa pengukuran protein sejati akan memberikan hasil 0,1 – 0,2% lebih rendah dari protein kasar. Ini dapat mempengaruhi perhitungan harga susu sebanyak 5%.

Di AS dan Australia, kandungan protein susu biasanya dilaporkan sebagai protein sejati sedangkan di Uni Eropa dan Selandia Baru, lebih sering digunakan protein kasar.

Perhitungan Contoh: Berikut ini contoh bagaimana Anda dapat mengubah harga susu yang dilaporkan dari satu negara ke negara lain dengan mempertimbangkan faktor-faktor di atas:

Seorang petani AS dibayar $ AS 11,50 / cwt untuk susu dengan komposisi 3,7% lemak dan 3,0% protein sejati secara massa / massa.

Seorang petani Selandia Baru ingin tahu apa artinya ini dalam $ NZ / kg MS dengan padatan susu sama dengan lemak + protein mentah. Dengan asumsi nilai tukar $ NZ 1,00 = $ 0,70 AS, dan bahwa protein kasar = protein benar + 0,15%, perhitungannya adalah sebagai berikut:

$ US 11.50 / cwt = $ NZ 16.43 / cwt

Komposisi susu = 3,7% lemak + (3,0 + 0,15)% protein kasar = 6,85% massa padatan susu / massa

1 cwt milk / 220,4 = 45,4 kilogram

$ NZ $ 16,43 / cwt / 45,4 / .0685 = $ NZ 5,28 / kg MS CP (protein kasar)

Untuk Petani Australia tidak perlu menyesuaikan protein kasar – padatan susu =% 3,7 + 3,0% = 6,7%. Dengan asumsi nilai tukar $ AU 1,00 = $ 0,87 AS:

$ US 11.50 / cwt = $ AU 13.22 / cwt

$ AU 13.22 / cwt / 45.4 / .065 = $ AU 4.35 / kg MS TP (protein sejati)

Seorang peternak Inggris ingin tahu apa ini sen dalam sen per liter pada komposisi susu khas mereka dari 4,2% lemak dan 3,4% protein kasar (~ 3,25% protein sejati). Pertanyaan ini sedikit lebih sulit karena kita tidak tahu nilai dari komponen lemak dan protein individu. Yang terbaik yang bisa kita lakukan adalah berasumsi bahwa nilai padatan susu adalah sama. Itu akan memberikan pendekatan yang cukup dekat jika rasio lemak terhadap protein serupa pada kedua kasus. Jadi dengan asumsi: $ US 1,00 = 63 pence Inggris

$ US 11.50 / cwt = 724.5 pence / cwt (7.25 pound Inggris / cwt)

724,5 pence / cwt / 45,4 = 16,0 pence / kilogram

16,0 pence / kilogram x 1,03 = 16,4 pence / liter

Namun ini adalah harga pada komposisi 3,7% lemak dan 3,0% protein sejati. Untuk mendapatkan perkiraan harga komponen dari petani eropa menerapkan rasio relatif total padatan susu:

16,4 pence / liter x (4,2 + 3,25) / (3,7 + 3,0) = 18,2 pence per liter.

Selama di benua Eropa, mereka berpikir dalam euro / 100 kg susu. Kami akan mengambil jalan pintas di sini dan mengkonversi dari pence per liter ke Euro / 100 kg dengan asumsi komposisi susu yang sama dengan petani Inggris. Dengan nilai tukar 1,00 euro = 92 sen Inggris:

18,2 sen per liter = 19,8 euro / 100 liter

19,8 euro / 100 liter / 1,03 = 19,2 euro / 100 kg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *